Kamion hrane vs kolica hrane vs prikolica za hranu, koji je najbolji? A koji od njih je najprofitabilniji? Evo kratke usporedbe plus prednosti i nedostatke svakog od njih.
Posao mobilne hrane postao je prilično popularan među poduzetnicima jer je jeftiniji od otvaranja restorana. Ljudi vole mobilnu hranu jer stvaraju posebnu atmosferu, a oni prodaju ukusnu hranu i piće po pristupačnim cijenama. Rojevi ljudi koji žele probati nešto ukusno u pokretu su vaši potencijalni kupci.
Mobilna hrana postala je vrlo popularna i važan dio ugostiteljske industrije. Kupci se u ovim mobilnim prehrambenim tvrtkama obraćaju skupima. Relativno niski troškovi ulaska u usporedbi s konvencionalnim restoranima u kombinaciji s besplatnim i jeftinim načinima da ih se plasira na masu putem mnogih dostupnih platformi za društvene medije neke su od mnogih prodajnih mjesta poslovanja mobilne hrane.
Uz to, mogućnost sudjelovanja na događajima poput koncerata ili festivala jedan je tok prihoda koji restoranima nije dostupan. Mobilna prehrambena vozila mogu također postati besplatan dodatak osnovanim tvrtkama poput ugostiteljskih tvrtki koje žele povećati prihod ili proširiti svoje tržište bez potrebe za drastičnim promjenama poslovanja.
Evo još nekih prednosti poslovanja s mobilnom hranom;
- Slobodni ste mijenjati svoj izbornik kad god želite.
- To je dobar uvod u prehrambenu industriju (pogotovo ako kasnije želite imati vlastiti restoran).
- Lakše je ugostiti se na različitim događanjima (hranu možete prodavati na koncertima i festivalima i hranu tamo možete lako dobiti).
- Brže usluge kupcima.
Industrija mobilnih prehrambenih proizvoda također je vrlo konkurentna jer sve više tvrtki polako korača. Marže mogu biti niske, a ponekad posao može izgubiti novac. Budući da će kupci biti na otvorenom za kupnju od kamiona s hranom, vrijeme može utjecati na prihod. Operacije kamiona s hranom mogu biti sezonske u mjestima sa hladnom klimom, dok čak i na toplijim mjestima neočekivana kiša može otvoriti prodaju.
Dobavljači hrane nisu ništa novo, ali sve veća popularnost u industriji nudi velike mogućnosti i potencijale za uspjeh danas inovativnim i strastvenim poduzetnicima. Svaki poslovni poduhvat ima svoje rizike i koristi, ali znajući kamo želite ići i nastojati doći tamo usprkos izazovima čini razliku.
Nije neuobičajeno da se poduzetnici koji žele upaliti u posao s mobilnom hranom zabuniti za koga treba ići; otuda se obično postavlja pitanje kamiona za hranu, kolica s hranom i prikolice za hranu koji je bolji. Kako bismo pokušali dati odgovor na ovo pitanje, trebat će prvo analizirati različite gore spomenute tvrtke koje se bave mobilnom hranom te usporediti i usporediti njihove prednosti i nedostatke.
Kamion hrane vs Hrana vs vs Prikolica s hranom - prednosti i nedostaci
- Kamion s hranom
Ovo je vrsta pokretne kuhinje u kojoj su kuhinja i vozilo u jednoj cjelini. Kuhinja je izrađena u prostoru "kutije" stepenica. Veličina kuhinjskog prostora može varirati od 10 'do 26'. Najčešća veličina je 16 'ili 18' kuhinjskog prostora.
Najveća prednost izbora kamiona za prijevoz hrane s prikolicom hrane ili kolica s hranom je ta što je to jedna jedinica, što je čini idealnom za izradu višestrukih zaustavnih mjesta. Ne trebate brinuti o vučenju bilo čega, a vaša ukupna veličina bit će manja (od prikolice za hranu, a ne košarica za hranu) što olakšava kretanje po uskim gradskim ulicama i oštrim zavojima.
Kamioni s hranom uglavnom su dozvoljeni na gradskim ulicama nego u prikolicama, čime se omogućava širi spektar mjesta za posluživanje. Bez da nešto vučete, čini se da manje gnjavaže tijekom dana prebacuje mjesta posluživanja.
Kamioni za hranu uglavnom su skuplji od konkurencije, prikolica za hranu. Međutim, s prikolicom za hranu trebat će vam vozilo kapaciteta za vuču da biste privukli svoju prikolicu. To mogu biti ogromni dodatni troškovi koji ponekad mogu prelaziti cijenu kamiona za prijevoz hrane.
Budući da su kamioni za hranu jedna jedinica, ako vaš kamion ima mehaničke poteškoće i treba ga pronaći u trgovini, vaše će se poslovanje baviti i trgovinom. Obično se radi o ne-proizvodu kada kupujete novi minibus. Ako kupujete rabljeni rabljeni mini kombi za izgradnju svoje mobilne kuhinje, vrlo je važno da ga prvo pregledate mehaničarom kako biste izbjegli skupe popravke i vrijeme izvan puta.
- Prikolice za hranu
Prikolice za hranu su sredina između kolica s hranom i kamiona za prijevoz hrane. Ne možete voziti prikolice za hranu kao što možete kamione, ali možete ih dovesti do vozila i povući ih tamo gdje trebaju ići. Prikolice za hranu također su dovoljno velike da kuhinja ima sličnost onoj koju biste pronašli na kamionu za hranu.
Prikolice s hranom uglavnom su nešto povoljnije, što omogućava niže troškove ulaska u svijet mobilnih kuhinja.
Najveća prednost prikolice za hranu su razne mogućnosti veličine. Prikolice za hranu mogu biti od 8 'do 53' dugačke. Širina prikolice za hranu obično je 8, 5 'široka za razliku od kamiona za hranu koji je obično samo 7'. U uskom kuhinjskom prostoru svaka dodatna širina je vrlo cijenjena.
Prikolice za hranu uglavnom nose više prostora za skladištenje. U kamionu za hranu generator se gotovo uvijek ugrađuje u kuhinjski prostor; Na prikolici za hranu, međutim, generator se postavlja na "jezik", što omogućava više unutarnjeg prostora unutar prikolice za hranu. Dodatni prostor može pozitivno utjecati na brzinu poslovanja s hranom i kvalitetu usluge.
Prikolice za hranu najbolje su za stacionarne ili dugoročne parkirne lokacije.
Iako se čini da su prikolice s hranom najbolje iz oba svijeta, poduzetnici moraju uzeti u obzir njegove potencijalne nedostatke. Veći prostor za prehrambene prikolice može biti velik za lakši rad, količinu opreme koja se može ugraditi i prostor za skladištenje sastojaka ili zaliha, ali početni i režijski troškovi također će biti veći. Morate uzeti u obzir da će vučno vozilo osim prikolice za hranu zahtijevati i održavanje.
Također, njegova veličina sprečava da prikolica za hranu parkira na javnim ulicama i može se ograničiti na samo prodaju na određenim mjestima koja imaju velike gužve poput koncerata, festivala i drugih sličnih događanja. Promjena lokacija također može biti izazov i kao i kolica s hranom, prikolice s hranom ne mogu se iznenada pomaknuti kad ne dođe dovoljno kupaca.
Također sa bočne strane, prikolice su uglavnom uvijek veće kada u obzir uzmete automobil koji vuče prikolicu. To početnicima vozačima otežava kretanje u uskim prostorima.
- Košarica za hranu
Košice s hranom su dobra opcija za vas ako imate manji jelovnik, jer ne mogu sadržavati toliko vrsta hrane kao kamion ili prikolica za hranu. Glavna snaga košarice je njegova cijena. To je jeftino, što je razlog zašto ga koriste ulični dobavljači širom svijeta od New Yorka do Mumbaja i omogućuje vam da započnete s minimalnim ulaganjem.
Kad je u pitanju Manevribilnost, kolica s hranom također imaju prednost nad kamionima i prikolicama s hranom u smislu da ako se tijekom dana trebate kretati ulicom, sve što trebate jest gurnuti je. To ga čini savršenim za sve lokacije u centru grada koje možda imate na umu.
Još jedna prednost košarice s hranom je ta što kada radite s kolicima vi ste na terenu s kupcem - između vas i njih nema ničega, što znači da možete izgraditi odnos s njima i brzo ih opslužiti.
Košarice s hranom također zahtijevaju vrlo malo prostora, što može biti korisno ako se vaš događaj nalazi u malom mjestu.
S druge strane, kolica s hranom nisu toliko pokretna, jer ih treba pričvrstiti na vozilo koje će se vući na mjesta. Kao što je prethodno spomenuto, kolica s hranom zahtijevaju manje prostora, no uz manji prostor dolazi i činjenica da kolica s hranom ne mogu poslužiti kao široki spektar kuhinje koliko mogu voziti kamioni za hranu. Košarice s hranom također nemaju kuhinju, pa provjerite potrebe lokaliteta u vezi s pripremom. U nekim mjestima se nalaže da hrana za kolica mora biti predpakirana.
Upravljanje vozikom znači da imate vrlo malo skloništa koje vas mogu zaštititi od elemenata, što je faktor koji treba ozbiljno razmotriti u svim zemljama svijeta.
Također, osim ako nećete pronaći lokaciju u središtu grada i imati sigurni spoj u blizini, trebat će vam dodatni način prijevoza kolica do i sa vaših lokacija. To će vjerojatno zahtijevati neko vozilo na kojem će se vući vaša košarica za hranu, što onda zahtijeva dodatne dozvole za vuču.
Uz to, ne mogu se svi prehrambeni proizvodi prodati iz kolica jer ste ograničeni na to koliko možete skladištiti i poslužiti. Tipični favoriti najčešće su predmeti koji zahtijevaju malo pripreme, poput sladoleda, jakne krumpira ili slatkiša. Međutim, nema razloga zašto ne biste razmišljali o drugim mogućnostima i inspiraciju uzimali iz cijelog svijeta, npr. Hot Dogs (New York).
Food Truck vs Food Cart vs Food Trailer - Koji je najbolji?
Početna cijena kamiona za prijevoz hrane može biti skuplja od prikolice za hranu, ali morate imati pouzdano vozilo s odgovarajućim kapacitetom vuče za prikolicu za hranu. No i dalje ostaje činjenica da je košarica s hranom puno jeftinija od kamiona za prijevoz hrane ili prikolice i kao takva je pogodnija potencijalnim poduzetnicima koji nemaju puno početnog kapitala.
Kamioni s hranom idealni su za rute i imaju mogućnost obavljanja višestrukih zaustavljanja tijekom dana, za razliku od kolica s hranom ili prikolice. Prikolice i kolica s hranom idealni su za događaje ili prostore na kojima mogu biti nepomični kroz dulje vrijeme.
Kamioni za prijevoz hrane su jedno vozilo i kao takvi mogu se samostalno kretati bez potrebe za vuču. Osim toga, oni su i kompaktniji, što im olakšava navigaciju gradskim ulicama. Prikolice za hranu imaju različite veličine i ponudit će više prostora za skladištenje i kuhanje od kamiona za hranu ili kolica s hranom. Košice s hranom dolaze s nula prostora za kuhanje.
Sve u svemu, najbolje vozilo za mobilnu hranu razlikuje se od situacije do situacije, ovisno o količini novca koja imate na raspolaganju za pokretanje posla, broju obroka u vašem meniju, količini kuhinjskog prostora koji vam treba, koliko lokacija imate namjeravaju svakodnevno posjetiti i dr.
Treba napomenuti da postoje neki neobični problemi s kojima se susreću prilikom pokušaja pokretanja mobilne tvrtke s hranom. Primjer za to mogu biti izazovi koji su uključeni u dobivanje zajma u banci. Banke su skeptične kada daju zajmove jer neki vjeruju da je trend prodaje hrane samo mah i može iznenada nestati. Možda bi bilo lakše dobiti zajam ako imate bogatu poslovnu povijest, neki oblik kolaterala ili ako je zajam odobrio netko tko ima dobru kreditnu evidenciju.
Drugi izazov su propisi. Neke države i općine imaju jasna pravila u vezi s mobilnim prehrambenim proizvodima, dok druge nemaju. Poduzetnici moraju istražiti i kontaktirati odgovarajuće agencije na pojedinim lokacijama na kojima planiraju raditi ili prodavati i dobiti poslovne zahtjeve. Uz to, lokalni restorani mogu lobirati protiv kamiona za hranu zbog povećane konkurencije i nejasnih propisa, što započinje posao s mobilnom hranom malo izazovnijim.