Želite li potaknuti prodaju piva? Ako je odgovor DA, evo uzorka predloška poslovnog marketinškog plana mikro pivovare koji će vam pomoći privući i zadržati kupce.
Ok, stoga smo razmotrili sve zahtjeve za pokretanje mikro pivovare. Dodatno smo je iskoristili i pružili detaljni uzorak predloška poslovnog plana mikro pivovare. U ovom ćemo članku analizirati i izrađivati ogledni marketinški plan mikro pivovare potkrijepljen djelotvornim gerilskim marketinškim idejama za mikro pivovare. Dakle, stavite svoj marketinški šešir i krenimo dalje.
Uzorak predloga za marketinški plan mikro pivovare
- Naša trenutna poslovna situacija
Naše poslovanje s mikro pivovarama „ Green Life “ legalno je registrirano i stekli smo potrebnu licencu za poslovanje i sva potrebna odobrenja za vođenje ove vrste poslovanja u Sjedinjenim Američkim Državama. Trenutno smo nabavili objekt koji ima kapacitet za oko 25 stolova i minimalno 100 sjedećih mjesta. Također ima dovoljno prostora za smještaj naših stražnjih ureda, skladišta i mikro pivovare.
Svi zaposlenici koji su potrebni za pokretanje posla pravilno su zaposleni i obučeni kako bi se učinkovito nosili sa svojim ulogama i pomogli u izgradnji tvrtke. Uspjeli smo osigurati svu potrebnu opremu (mlinci / brusilice za slad, samohlađeni spremnici za fermentaciju i sazrijevanje, cilindrično - konični fermentacijski spremnici i parni generator - električni i drugi) i pribor (posude od nehrđajućeg čelika; spremnici pod tlakom, hladnjaci s hladnjakom posude s miješalicama, spremnici za uzgoj kvasca) za standardnu mikro pivovaru.
- Naš proizvod
Tvrtka Green Life Micro Brewery osnovana je s jedinim ciljem prodaje lokalno proizvedenog piva različitog ukusa našim cijenjenim kupcima u Las Vegasu i okolici. U biti, pivo je ono što mi prodajemo, ali mi ih prodajemo u različitom ukusu (ukusu) i u različitim veličinama. Svaki ljubitelj piva koji posjeti naš pub zasigurno će pronaći sljedeće vrste piva;
- Blijeda piva
- Amber Beers
- Tamna piva
- Hebrejsko pivo
- Bez glutena
- Organske breve
- Jabukovača
Naša vizija
Naša vizija je da u Las Vegasu osnujemo mikro pivovaru koja će biti lonac za topljenje svih ljubitelja lokalnog kuhanog piva.
- Naša misija
Naša misija je uspostaviti tvrtku koja se bavi pivovarama, a koja će ljubiteljima lokalnog kuhanog piva u Las Vegasu i na svim područjima gdje će se distribuirati naša piva staviti na raspoloživo lokalno kuhano pivo.
- Naši tržišni ciljevi
Naš marketinški cilj kao mikro pivovarske tvrtke, kao što je jasno naznačeno u našem poslovnom planu, je osnovati tvrtku koja se bavi pivovarom, koja će biti lonac za topljenje svih ljubitelja domaćeg piva. Želimo postati izbor broj jedan za lokalno proizvedeno pivo u Sjedinjenim Američkim Državama.
S obzirom na to, postavljeni smo za postizanje sljedećih tržišnih ciljeva:
- Prodajte najmanje 100 šalica piva dnevno (izvan vrhunca vremena)
- Prodajte najmanje 300 šalica piva dnevno (vrhunsko razdoblje - vikendi i praznici)
- Izvršite mjesečnu prodaju domaćeg piva na oko 20 000 USD i oko 240 000 USD za prvu godinu i udvostručite iznos za drugu godinu i mogućnost da udvostručimo godišnju prodaju unaprijed.
- Povećajte broj ljudi koji pokroviteljsko pivo lokalno piju za 10 posto tromjesečno
Ono što želimo postići našim naporima na tržištu je sljedeće:
- Da bi se natjecali s vodećim lokalnim mikro pivovarama u Sjedinjenim Državama
- Izgradite samoodrživo poslovanje koje će pridonijeti rastu ekonomije Sjedinjenih Američkih Država.
Naš marketinški proračun
U osnovi, mikro pivovare su stvorene tako da služe zajednici, zbog čega je malo mikro pivovara koje su nacionalno priznate. Bez sumnje, jeftinije je plasirati pivo mikro pivovare samo zbog prirode posla.
Kao rezultat toga izdvojili smo 15.000 američkih dolara kao marketinški proračun za prvu godinu našeg poslovanja. To je zbog toga što se namjeravamo angažirati u agresivnoj marketinškoj promociji naših lokalnih piva u cijeloj zajednici u kojoj je osnovana naša mikro pivara.
Budući da ćemo ići naprijed, proračun ćemo iznositi između 5 i 10 posto našeg godišnjeg prihoda za marketing i promociju poslovanja s mikro pivovarama. Imajte na umu da ćemo vjerojatno povećati ovaj proračun kada se pojavi potreba, posebno ako moramo istražiti skuplji, ali učinkovitiji marketinški pristup prema uputama našeg marketinškog savjetnika.
Plan marketinga pivovare - ANALIZA TRŽIŠTA
- Pregled industrije
Prema statističkim podacima koje je objavilo Američko udruženje pivara, ukupna prodaja piva u Sjedinjenim Državama porasla je za 0, 5 posto, obimna prodaja zanatskog piva porasla je za 17, 6 posto, a prodaja uvoznog piva porasla je za 6, 8 posto, dok je izvoz zanatskog piva iz SAD-a u druge zemlje porastao je za 39 posto. Ukupno tržište piva u Sjedinjenim Američkim Državama u 2014. vrijedi 101, 5 milijardi dolara, a cjelokupno tržište zanatskog piva vrijedi 19, 6 milijardi dolara (bilježi rast prodaje od oko 22 posto).
- Zanimljiva statistika o pivskoj industriji
Statistika kaže da su Sjedinjene Države druga vodeća zemlja u svjetskoj proizvodnji piva s količinom od oko 224 milijuna hektolitara piva. Na primjer, 2011. godine, Sjedinjene Američke Države bile su na 15. mjestu u svijetu po potrošnji piva po glavi stanovnika. Ukupni broj registriranih pivara u Sjedinjenim Državama iznosi 3.464.
Očekuje se da će standardna tvornica piva proizvesti više od 15.000 barela piva godišnje i trebala bi imati barem prisutnost u regiji. Drugim riječima, svaka pivovara koja ima kapacitet za proizvodnju manje od 15.000 barela piva godišnje smatra se mikro pivovara u Sjedinjenim Američkim Državama i u većini dijelova svijeta.
To je razlog zašto većina ljudi koji se bave proizvodnjom proizvodnje piva pokreću mikro pivovare jer to zahtijeva vrlo minimalne troškove pokretanja nego u usporedbi sa standardnom pivovarom.
Prema podacima, mnogi poduzetnici počeli su zarađivati od poslovanja pivovara već 1970-ih. Započeo je u Velikoj Britaniji prije nego se proširio u druge dijelove svijeta. Vlasnici mikro pivovara postali su kreativniji i mogli su proizvoditi vlastito jedinstveno pivo i prodavati ih u vlastitom pubu ili restoranu. Time su uspjeli povećati proizvodnju i povećati profit.
Od uvođenja mikro pivovare u Sjedinjenim Državama 1982. godine došlo je do ogromnog rasta u industriji toliko da je Američko udruženje pivara izvijestilo da je 2012. godine u SAD bilo 2.075 regionalnih craft pivovara, microbreweries i brewpubs. doista doprinose vlastitom tromjesečju rastu američke ekonomije.
Unatoč činjenici da u Sjedinjenim Državama ima preko 3000 registriranih pivara, za industriju se ne može reći da je zasićena, jer postoje poduzetnici i investitori koji su zainteresirani za tu industriju i dalje pokrenuti vlastite pivovare u Sjedinjenim Državama, Iako bi pokretanje nove pivovare u Sjedinjenim Državama moglo zahtijevati agresivan marketing, jer postoje dobro uspostavljene pivare s kojima ćete se boriti za raspoloživo tržište.
Neki od čimbenika koji motiviraju i potiču poduzetnike da se bave pivovarom je činjenica da postoji veliko tržište piva i naravno da je posao profitabilan, pogotovo ako ste u stanju prodrijeti na postojeće tržište u regiji u kojoj namjeravate pokrenuti svoju pivovaru. biljka.
- Naše ciljno tržište
Kada je u pitanju prodaja lokalno proizvedenog piva, zaista postoji širok raspon kupaca. U osnovi, naše ciljno tržište ne može se ograničiti na samo skupinu ljudi, već sve one koji vole lokalno kuhano pivo i one koji bi ga htjeli isprobati. Jedno je sigurno; naše lokalno kuhano pivo neće se prodavati ljudima koji su maloljetni kao što je to navedeno u zakonu Sjedinjenih Američkih Država.
S obzirom na to, plasirat ćemo naše lokalno proizvedeno pivo sljedećim ljudima;
- Korporativni rukovoditelji
- Poslovni ljudi
- Ljudi iz zabavne industrije
- obrtnici
- Sportski muškarci i žene
- Vladini dužnošnici
- Studenti koji su stariji od 18 godina
- mještani
- turisti
da imamo ono što je potrebno za vođenje mikroproizvodnje u Las Vegasu i možda čak izgradnju nacionalne priznate marke pivovara. Ovdje je sažetak rezultata iz SWOT analize koja je provedena u ime Green Life Microbrewery Company;
- prednosti:
Naša snaga kao tvrtke je izvrsna i detaljna usluga kupcima. Ukusno kuhano lokalno pivo raznovrsnog ukusa. Izvrstan objekt, odličan ambijent i savršena lokacija za mikro pivovaru
- nedostaci:
Zamijećena slabost našeg poslovanja mogla bi biti da započinjemo u malom obimu; samo jedna utičnica. Možda i zato što imamo ograničen prostor za širenje puba ako se ukaže potreba. Ostala slabost mogao bi biti nedostatak prilagođenog CRM softvera i ograničeno financiranje.
- Mogućnosti:
Činjenica da ćemo upravljati svojom pivovarom i pivnicom u jednoj od najprometnijih ulica u Las Vegasu pruža nam neograničene mogućnosti za prodaju naših lokalnih piva. Pozicioniranje naše mikro pivovare zasigurno će nam omogućiti da se ne borimo za prodaju svojih proizvoda. I na kraju, uvođenje novih tehnologija omogućit će nam poboljšanje kvalitete piva
- Prijetnja:
Jedna od prijetnji s kojom će se vjerovatno suočiti jesu vladine politike, pad ekonomije koji će vjerojatno utjecati na prodaju i možda pojavu novih konkurenata (mikro pivovara) u Las Vegasu.
- Naša konkurentna prednost
Tvrtka Green Life Microbrewery možda je jedna od rijetkih mikrobravarskih tvrtki u Las Vegasu s pubom dovoljno velikim da u njoj može stajati više od 100 ljudi. To je definitivno jedna od konkurentskih prednosti koje imamo. Ljudi mogu ugostiti zabave u našem pubu, a prema svim standardima naš pub će postati lonac za topljenje za ljubitelje piva u Las Vegasu i okolici.
Činjenica da će se naša piva izrađivati ručno od brašna od punog slada u našoj jedinstveno izgrađenoj kući za proizvodnju bakra sigurno će nam pružiti prednost na tržištu. Drugi faktor koji će nam poslužiti kao pozitivan je da će postupak pivovare biti kombinacija cijenjene umjetnosti klasičnog zanatskog piva i pažljivo primijenjenih najsuvremenijih modernih metoda.
Uzorak predloga poslovnog plana mikro pivovare - PRODAJA I STRATEGIJA TRŽIŠTA
- Izvori prihoda
Glavni izvor prihoda tvrtke Green Life Microbrewery Company je prodaja različitih okusa domaćih piva i nadamo se da ćemo u bliskoj budućnosti ostvariti prihod od prodaje naše franšize diljem Sjedinjenih Država Amerike.
- Predviđanje prodaje
Važno je reći da se naša prognoza prodaje temelji na podacima prikupljenim tijekom naših studija izvodljivosti, kao i na nekim pretpostavkama koje su lako dostupne na terenu. Ispod je prodajna projekcija na temelju lokacije našeg puba?
Razni okusi lokalno proizvedenog piva
- 100 šalica piva po danu (izvan vrhunca vremena)
- 300 šalica piva dnevno (vršno razdoblje - vikendi i praznici)
S obzirom na gore spomenuto, procijenili smo mjesečnu prodaju lokalnog proizvedenog piva na oko 20 000 USD i oko 240 000 USD za prvu godinu i udvostručili iznos za drugu godinu te mogućnost da udvostručimo godišnju prodaju unaprijed.
- Naša strategija cijena
Kad je riječ o utvrđivanju cijena različitih okusa lokalno proizvedenog piva, mi ćemo osigurati da postavimo cijenu u skladu s onim što je dostupno u industriji piva koja proizvodi lokalno pivo. Suština je da će naši kupci dobiti zadovoljstvo kada konzumiraju lokalno proizvedeno pivo i sigurno će dobiti vrijednost za svoj novac. Također imamo planove da povremeno imamo prodaju kave, a naše vjerne kupce nagradimo besplatnim šalicama kave.
Naša jedinstvena prodajna točka; Ono što našu pivovaru čini superiornom u odnosu na naša natjecanja
Sasvim smo svjesni konkurencije koja postoji među mikro pivarama u Sjedinjenim Američkim Državama, Americi, i zato smo odlučili izraditi jedinstvene strategije prodaje koje će nam pomoći da privučemo svoje ciljno tržište i naravno da smo nadmašili naše konkurente.
Činjenica da će se naše pivo izrađivati ručno iz cijele vrste slada, u našoj jedinstveno izgrađenoj kući za proizvodnju bakra sigurno će nam dati prednost na tržištu. Drugi faktor koji će nam poslužiti kao pozitivan je da će postupak pivovare biti kombinacija cijenjene umjetnosti klasičnog zanatskog piva i pažljivo primijenjenih najsuvremenijih modernih metoda.
Dio naše jedinstvene prodajne strategije je osigurati da u našem pubu / mikro pivovari u svako doba miksamo lokalno proizvedeno pivo. To će našim kupcima i potencijalnim kupcima pružiti mogućnost da svoj izbor učine kad god žele kod nas kupiti lokalno proizvedeno pivo.
Kao dio onoga što namjeravamo nadmašiti konkurente i izgraditi prodanu tvrtku za proizvodnju mikro pivovara s mnoštvom odanih kupaca, radit ćemo na tome da osiguramo da naša mikro pivovara bude dizajnirana i izgrađena na način koji će udovoljavati očekivanom standardu koji zahtijeva vlasti i to na takav način da će to biti opuštajuće i pogodno za umrežavanje i druženje.
Osigurat ćemo da u svakom trenutku dobra glazba (live band, karaoke i jazz et al.) Bude puštena u pozadini kako bi se stvorio ambijent koji će njeni kupci njegovati dok konzumiraju lokalno kuhano pivo u našem pub / microbrewery.
Prednosti koje naš klijent može steći kad patroniraju našu hranu i piće
Sasvim smo svjesni konkurencije koja postoji u industriji mikro pivara u Sjedinjenim Američkim Državama, stoga smo bili u mogućnosti provesti detaljnu studiju izvodljivosti i istraživanje tržišta kako bi nam omogućili prodor na tržište i stvorili potrebnu dnevnu prodaju koja će garancija koja će povećati naše poslovanje kako je predviđeno u našem poslovnom planu.
S obzirom na to, evo što su prednosti naših kupaca i potencijala kupaca u prednosti kada kupuju pivo koje lokalno uzgajamo:
- Kvalitetna i zdrava piva lokalnog uzgoja
- Opuštajuće i pogodno okruženje za umrežavanje i druženje, ne zanemarujući činjenicu da će u svakom trenutku dobra glazba (live band, karaoke i jazz i drugi) biti puštena u pozadini kako bi stvorio ambijent koji će njeni kupci njegovati.
- Najbolja cijena / pogodnost koju mogu dobiti po bočici / šalici u cijeloj Sjedinjenim Američkim Državama
- Prilika da izaberete između širokog asortimana različitog lokalnog kuhanog piva. Zapravo, svaki ljubitelj piva koji posjeti naš pub sigurno će pronaći sljedeće vrste piva; Blijeda piva, Amber piva, tamna piva, hebrejska piva, bezglutenska, organska piva i jabukovača i dr.
- Dostupnost uredno flaširanog piva u lokalu.
- Izvrsno korisničko iskustvo naših visoko obučenih djelatnika
Strateški marketinški savez s našim konkurentima u industriji mikro pivara
Formiranje strateškog marketinškog saveza s konkurentom u industriji mikro pivara je pomalo teško, jednostavno zato što je svaka mikro pivara vani tako da privuče što više kupaca koji su dostupni na lokacijama u kojima se nalazi njihova pivovara / pub.
Bez obzira na to, rijetke su prilike da tvrtke za proizvodnju pivara mogu međusobno formirati strateški marketinški savez.
Na primjer; ako tvrtka koja radi s pivovara nema vještine potrebne za proizvodnju određenog okusa / vrste piva koje se lokalno proizvodi, oni mogu dobiti opskrbu takvim lokalno proizvedenim pivom od svog partnera (druge tvrtke za proizvodnju pivara) i prodati ga svojim kupcima.
No, istina je da bi većina mikro pivovara radije otišla do kraja kako bi naučila kako proizvesti bilo koji okus (lokalno proizvedeno pivo) koji kupci uvijek zahtijevaju protiv dobivanja zaliha od svojih konkurenata.
Naše strategije zadržavanja kupaca (načini poboljšanja korisničkog iskustva)
Kada je u pitanju zadržavanje kupaca u bilo kojem poslu, morate naporno raditi kako biste nastavili ispunjavati i čak nadmašiti njihova očekivanja kad god kupuju vašu robu i usluge. Uspjeh bilo kojeg posla izravno je proporcionalan broju ponovljenih poslova koje su u stanju generirati.
Ako tvrtka uspije postići više od 60 posto zadržavanja, tvrtka će zasigurno doživjeti ogroman preokret. Usavršili smo planove kako poboljšati iskustvo kupca s vremena na vrijeme, kad god oni pokrovitelji našeg piva koje se lokalno proizvodi.
Ovo su načini koje namjeravamo koristiti kada je u pitanju poboljšanje našeg korisničkog iskustva kako bismo stvorili dobar dojam i generirali iz njih ponovljenu prodaju:
- Osigurava da naša piva koja se lokalno uzgajaju dobro okus u svakom trenutku
- Osigurajte da ćemo dobiti povratne informacije od kupaca u svakom trenutku
- Omogućite našim kupcima fleksibilnost u odabiru širokog asortimana raznoga lokalnog piva.
- Dajte našim kupcima da naruče naša lokalno proizvedena piva i isporuče ih na bilo koje mjesto po njihovom izboru unutar područja koje pokrivamo
- Iskoristite učinkovit softver za upravljanje odnosima s klijentima (CRM) za učinkovito upravljanje bazom klijenata.
- Osigurava provođenje naših klijenata prilikom donošenja odluka koje ih izravno utječu.
Mogući načini na koje namjeravamo ponuditi poticaje našim kupcima / klijentima (bonus, popusti, itd.)
Dio naših marketinških strategija koje je jasno naznačeno u našim poslovnim planovima je osigurati da svojim kupcima ponudimo poticaje kako bismo ih zadržali i, naravno, nastavili generirati ponovljene prodaje od njih, a također i privući nove kupce. Znamo da ako ćemo osvojiti vlastiti fer udio na postojećem tržištu, onda moramo biti spremni nadmašiti svoje konkurente.
S obzirom na to, pobrinut ćemo se da lokalno proizvedeno pivo prodajemo malo ispod prosječne cijene u industriji. Mi ćemo redovito davati popust (različit postotak) našim kupcima na temelju ukupne količine piva koje su kupili od nas, svaki put kada posjete naš pub / microbrewery.
Izradit ćemo plan lojalnosti koji će nam omogućiti da nagrađujemo svoje vjerne kupce, posebno one koji su u mogućnosti da uspješno plasiramo naša piva koja se lokalno uzgajaju članovima obitelji, prijateljima i kolegama. Nagrada im može dati popuste na svaku kupnju koju izvršavaju, a također i darove u posebnim prilikama
- Nakon Službe prodaje i korisničke podrške
Pa, priroda našeg poslovanja ne jamči da nudimo nakon prodajnih usluga ili korisničke podrške, ali pobrinut ćemo se da se trudimo koliko god je moguće da uvijek dobijemo povratne informacije od svih koji kupuju lokalno proizvedeno pivo. Time ćemo moći znati kako zadovoljiti njihove potrebe i poboljšati kvalitetu našeg piva ako bude trebalo.
Osigurat ćemo otvaranje nekoliko komunikacijskih kanala poput e-pošte, telefona i platformi društvenih medija kako bismo našim kupcima omogućili da nam komuniciraju ili podnesu svoje žalbe.
10 mogućih pitanja koja postavljamo kupcima tijekom istraživanja tržišta
Ovo su 10 mogućih pitanja koja ćemo postaviti prilikom provođenja marketinškog istraživanja o našim kupcima / klijentima:
- Jeste li zadovoljni ukusom i kvalitetom naših lokalnih piva?
- Ako niste zadovoljni ukusom i kvalitetom naše lokalne proizvodnje, koja biste područja željeli poboljšati u napretku?
- Koji od naših različitih piva okusa lokalnog piva preferirate?
- Kako želite da komuniciramo s vama kada naš promo ili gostujući umjetnik nastupa uživo u našem pubu? Tekstualne poruke, e-pošta ili putem mobilnih aplikacija (BBM, twitter, WhatsApp i dr.)
- Koliko ste spremni platiti za čašu lokalno proizvedenog piva / bocu lokalno proizvedenog piva?
- Postoji li neki okus piva lokalnog kuhanja koje biste željeli da nije na našem jelovniku? Ako da, navedite ih.
- Jeste li zadovoljni sigurnosnim postavkama u našem pub / microbrewery? Ako ne, na kojem biste području željeli poboljšati?
- Ako želite promijeniti jednu stvar u našem pubu što bi to bilo?
- Možete li udobno preporučiti naša piva koja se lokalno uzgajaju članovima vaše obitelji, prijateljima i kolegama?
- Jeste li zadovoljni pružanjem naše usluge kupcima? Ako ne, na kojim biste područjima željeli poboljšati?