Želite li voditi ekološku tvrtku s kamionima hrane koja je učinkovita i profitabilna? Ako je odgovor DA, evo 20 najboljih načina da svoj kamion s hranom učinite ekološkim.
Kad ljudi pomisle na kamione s hranom, ono što im obično padne na pamet je hrana, ekološki otpad i zagađenje. Rijetko povezuju kamione s hranom za okoliš, jer ove prehrambene tvrtke puštaju puno plastike, a kamioni koji su uvijek na cesti ispuštaju puno toksičnih emisija.
No, suprotno vjerovanju većine ljudi, kamioni s hranom mogu se učiniti ekološki održivima. Kao prvo, kamioni za hranu ne koriste toliko vode ili električne energije koliko koriste restorani sa opekom i minobacačem, a to zapravo znači u njihovu korist. Kamioni s hranom prisiljeni su svojim načinom rada da sačuvaju resurse poput vode, i dok se mogu kretati po gradu, većina ih ima tendenciju parkiranja na mjestima s dobrim prometom nogu i kreću se samo jednom ili dvaput dnevno.
Uz sve veću zabrinutost za okoliš, za kamione s hranom vrlo je važno znati kako biti ekološki prihvatljiv, kako bi i dalje bili relevantni i kako bi i dalje stekli prihvaćanje u svojoj zajednici. Ako su ekološki prihvatljivi, to također može pozitivno utjecati na dno crta kamiona.
Puno je načina da kamioni za hranu mogu postati održiviji za okoliš, ali navest ćemo ih oko 20.
20 najboljih načina da se Vaš kamion s hranom učini ekološkim i profitabilnim
- Smanjite potrošnju energije
Zalihe koje vlasnik kamiona koristi u kuhinji odlučit će razinu energije koju može potrošiti. Postoje uređaji koji troše energiju, dok postoje neki koji štede energiju. Ovdje bi trebala biti vaša briga. Prilikom odabira kuhinjskih uređaja nastojte uštedjeti energiju. Osim ekološke pogodnosti upotrebe manje energije, uštedjet ćete i novac.
- Minimizirajte otpad
Prilikom posluživanja hrane lako je izgubiti čitav niz stvari, i hrane i posuđa. Situacija u kojoj se plastični šalice, tanjuri, slamke uglavnom koriste u kamionima za hranu, generiraju visoku razinu otpada koji šteti okolišu. Ako želite izgraditi ekološki održiv kamion hrane, morate izrezati sav otpad, posebno one koji negativno utječu na okoliš.
Jedan od načina da to učinite je da zamijenite svu svoju plastiku na biorazgradivu. Ako vaš kamion raspolaže uslugama za brigu o kupcima iz okruženja, možete razmisliti o upotrebi stvarnih tanjura i srebrnih predmeta te pružanju mogućnosti kupcima da naruče svoje obroke i tamo ih pojedu.
- Potražite alternativna sredstva ili gorivo
Kamioni za hranu troše puno goriva i to je činjenica. Neki su kamioni napravljeni poprilično ogromno, pa im je potrebno puno energije i goriva da bi se pokrenuli. Jedan od načina da postignete održivost na području potrošnje goriva je pronaći čistiji izvor goriva.
Sada imate mogućnost pokretanja biodizela. Postoje i neki kamioni za hranu koji u potpunosti rade na električnu energiju. Jednako možete koristiti solarnu energiju za napajanje svoje kuhinje, a višak električne energije možda ćete moći prodati i komunalnom poduzeću.
Druga alternativa koju danas imaju mnogi vlasnici kamiona za hranu jest reciklirati ulje za kuhanje i pretvoriti ga u biodizel. Neki kamioni imaju čak i peći na drva. Srećom, čak i ako odlučite koristiti standardni generator električne energije, potrošnja je uglavnom manja od restorana od opeke i minobacača, tako da je kamion s hranom već ekološki prihvatljiviji. ovo pokazuje da postoji puno načina da kamion hrane može potražiti alternativna sredstva moći.
- Osigurajte da vam plodovi mora dolaze iz pravog izvora
Činjenica je da puno trgovaca morskom hranom nabavlja svoje zalihe od krivolova i drugih izvora koji ne favoriziraju okoliš. Da bi vaš kamion za hranu bio održiv, morate znati da li stvari koje poslužite potiču iz odobrenog izvora. Ako vam ne mogu reći odakle riba potiče i kako je i kada ulovljena, vjerojatno je ne želite služiti.
- Prebacite se na ekološki meni
Ako tvrdite da ste ekološki prihvatljivi, jedno mjesto koje će klijenti uvijek koristiti koristiti će prosuditi da ćete biti vaš izbornik. Morate osigurati da odaberete zdrave, održive mogućnosti hrane. Ako je moguće, provjerite jesu li vaši sastojci lokalno i u sezoni.
Izvorno održivo meso koje se hrani travom i koristi samo organske sastojke. Kvalitetne proizvode, meso, mliječne proizvode, pa čak i žitarice i začine postalo je mnogo lakše pronaći. Pokušajte je održati zdravom i, naravno, ukusnom. Zdrav izbornik sa svježim sastojcima uvijek će osigurati povratak kupaca, a ujedno će imati i korist za vaše okruženje.
- Okrenite se održivom proizvođaču mesa
Općenito govoreći, održivo meso je meso životinje koja je uzgajana na otvorenom pašnjaku bez upotrebe dodanih hormona i antibiotika. Većina ljudi posebno se brine o svom mesu i vjerojatno će bojkotirati vaš kamion hrane ako otkriju da upotrebljavate meso koje je nahranjeno hormonima.
- Izvadite stiropor iz kuhinje
Stiropor je isto toliko loš kao i plastika i treba ga tretirati kao takav. Morate ih iznijeti iz kuhinje i na sve načine zamijeniti ih biorazgradljivim materijalima. Većina ljudi misli da su ovi materijali skupi, ali u stvarnosti su džepni.
- Povećajte ekonomičnost goriva vašeg vozila
Vaš kamion je jedan od načina na koji trošite mnogo novca, a to su načini na kojima možete uštedjeti novac. Jednostavnim održavanjem vozila i pažnjom prema vašem stilu vožnje možete povećati ukupnu ekonomičnost vašeg kamiona za čak 30%. To ne samo da će smanjiti emisiju stakleničkih plinova i drugih zagađivača, već bi vam moglo uštedjeti stotine dolara godišnje na troškovima goriva.
- Vježbajte zeleno čišćenje
Kod čišćenja je također moguće zelene boje. Umjesto da koriste sredstva za čišćenje koja su adstrigentna, ne biorazgradiva i mogu biti kancerogena, možete ih prodavati za kuhinjska čistača koja su ekološki sigurna, sigurna za ljude i podjednako su biorazgradljiva. Neki od ovih proizvoda mogu vas koštati više, ali njihove koristi obično vrijede.
- Imajte strogu rutinu recikliranja
Recikliranje je najbolji način da vaš kamion s hranom može biti ekološki prihvatljiv. Trebali biste nastojati biti strogi sa svojim zakonima o recikliranju. Neka zaposlenici recikliraju svaki predmet koji se može reciklirati. U kamionu za hranu i oko njega trebaju biti staklene i plastične posude. Jednako tako treba reciklirati kartonske i drvene kutije za proizvodnju proizvoda.
- Ne bacajte ulje iz friteze
Iako je lako reciklirati staklo, drvo, papir i plastiku, što je s uljem iz friteze koji se redovito odlaže. Trebali biste i to reciklirati. Širom zemlje postoje tvrtke za biogoriva koje će ga pokupiti i pretvoriti u gorivo. Možete sklopiti ugovor s njima tamo gdje pokupe ulje, a zauzvrat vam daju i razmjenu na smanjenom biodizelu.
- Smanjivanje otpremnog materijala na minimum
Dobavljači imaju tu naviku pakirati robu u višak ambalaže ili kartona. Ovi omoti i kutije zatim se gomilaju kao otpad i time uništavaju okoliš. Možete tražiti od dobavljača robe da koriste najmanje količine ambalažnog materijala za slanje robe. Također biste im trebali reći da ne koriste pakiranje od stiropora u svojoj robi.
- Odaberite ekološke prodavatelje
Nedavno izvješće pokazalo je da 77 posto američkih tvrtki smatra da je opredjeljenje dobavljača za održivost "pomalo važan" faktor pri odlučivanju o kupnji proizvoda ili usluga. Da biste svojim kamionima s hranom učinili ekološki prihvatljivim, trebali biste odabrati trgovce i dobavljače hrane koji imaju zelene programe i procese. Za takve dobavljače možete paziti kroz ekološke programe.
- Prebacite se na biorazgradive plastične vrećice
Kamioni s hranom imaju mnogo plastičnih vrećica, a jedan od načina na koji kamion s hranom može postati ekološki prihvatljiv je korištenje biorazgradivih vrećica. Za razliku od plastičnih vrećica, ovi se proizvodi raspadaju nakon što se bace, tako da ne zauzimaju mjesta na odlagalištima. Iako su ove vrećice izrađene od biorazgradivih materijala, imaju istu čvrstoću kao i obične vrećice, tako da nema straha da će se pokvariti ili da će im ručke ispasti na sredini.
- Prebacite se na biorazgradive slamke
Vaše slamke su još jedan način na koji možete uvjeriti svoje pokrovitelje da je vaš posao ekološki prihvatljiv. Razmislite o prelasku s uobičajenih plastičnih slamki na biorazgradive slamke. Ne samo da su ove slamke bolje za okoliš od plastičnih opcija, već su i pristupačne za kupnju na veliko. Dakle, situacija je win-win.
- Poboljšajte kulturu kulture
Prema bijeloj knjizi Vijeća za zaštitu prirodnih resursa iz 2012. godine, 4 do 10 posto hrane kupljene u restoranima postaje gubitak kuhinje (jestiva i nejestiva) prije nego što dođe do potrošača. Taj bi broj trebao biti na čelu i vlasnika kamiona za prijevoz hrane. Trebali biste educirati i nadzirati zaposlenike u području svoje mobilne kuhinje kako biste smanjili otpad od hrane koji nastaje zbog loših navika kuhanja i čišćenja.
- Iskoristite tehnologiju
Tehnologija je od velike pomoći kada tvrtke pokušavaju poduzeti dodatne korake kako bi postale zelene. Mnoge tvrtke koriste tehnologiju da bi im pomogle da idu "bez papira", a kamioni za hranu mogu učiniti isto. Umjesto da se okrenete papirnatom oglašavanju, većinu svog marketinga obavite putem interneta.
To smanjuje upotrebu papira i vaš ukupni utjecaj na planetu. Korištenje interneta više ne ograničava; većina potrošača koji su zainteresirani za kamione s hranom također su online. Društveni mediji danas su glavni izvor marketinga i mogu biti vrlo uspješni u industriji prehrambenih kamiona, tako da biste trebali to iskoristiti.
- Poslužite lokalnu hranu
Lokalna hrana je ekološki prihvatljivija od hrane kupljene s korporativnih tržišta iz više razloga. Prvo, ovo je dobar način da se osigura humano postupanje sa životinjama, za razliku od tvorničkih farmi. To također smanjuje troškove prijevoza i efekte, jer će meso prijeći kraću udaljenost.
Konkretno, to ograničava emisiju ugljika iz velikih 18-kotača koji se obično koriste u komercijalnom prijevozu. Korištenje lokalne hrane na izborniku vašeg kamiona za hranu također podržava vašu lokalnu zajednicu. Na taj način osiguravate da su vaša zajednica i vaš kamion za hranu što održiviji.
- Prebacite se na kvalificirane električne mreže električne zvijezde
Rešetke i ravne ploče važni su dijelovi opreme u kamionima s hranom, a ekološke mogućnosti su izvrsna alternativa. Ovi proizvodi imaju istu snagu i funkcionalnost kuhanja kao i uobičajene rešetke, ali rade učinkovitije i troše manje električne energije. Budući da električne stacionarne kutije Energy Star troše manje energije, oni su ekološki prihvatljivi i mogu vam čak pomoći da uštedite novac za vaše usluge.
- Koristite sezonske proizvode
Korištenje sezonskih proizvoda pomaže vam da smanjite potrošnju energije. Kad kupci zahtijevaju da poljoprivrednici uzgajaju voće i povrće izvan svoje uobičajene sezone, prisiljeni su da koriste energiju za pokretanje staklenika s odgovarajućom toplinom i svjetlošću.
To nepotrebno troši energiju i povećava vaš ugljični otisak. Ako odlučite uvijek koristiti sezonske proizvode, tada će vaš kamion s hranom biti ekološki prihvatljiviji, a vaš će izbornik nadahnuti kupce na isto.
Prolazak sezone je također ekonomičnije, jer jedenje voća i povrća u njihovoj prirodnoj sezoni košta manje nego kada nisu u sezoni. Sezonsko jelo također čini da vaši kamioni s hranom imaju više različitih sorti tijekom godine. Kupcima će se ovo svidjeti, a to će učiniti da se istaknete među konkurentima.
Zaključak
Ovi gore navedeni koraci nisu jedini koraci koje možete poduzeti kako biste osigurali da vaš kamion s hranom bude održiv za okoliš. Ako želite ići dalje, trebali biste osigurati da reciklirate vodu. Možete postaviti unutarnji sustav filtracije koji možete koristiti tako da ostanete podalje od vode u bocama.
Jednako bi trebali gledati način na koji stvarate led na kapricu. Budući da led oduzima vodu i energiju, trebali biste se lako opustiti. Trebali biste također odrediti prioritet lokalnim izvorima svojih proizvoda kako biste mogli pomoći svojoj zajednici.
Ali sve u svemu, morate osposobiti svoje osoblje da slijedi sve ove prakse. Dajte im do znanja zašto je to važno i zašto to moraju činiti čak i kad to nije zgodno. Također biste trebali saznati da je vaš kamion za hranu ekološki prihvatljiv, tako da možete iskoristiti gužvu koja brine o ekološkim prehrambenim proizvodima.