Želite li napisati poslovni plan restorana? Ako je odgovor DA, evo primjera pozornosti koji obuhvaća izvršni sažetak poslovnog plana restorana, izjave o ciljevima, misiji i viziji, opis proizvoda / usluge i upravljačku strukturu koja će sigurno privući investitore.
- Sažetak
- Analiza tržišta
- SWOT analiza
- Financijska projekcija
- Marketinški plan
- Marketinške ideje i strategije
Uzorak predloška poslovnog plana za restoran - Rezime
Internacionalni restoran MunaChimso® je obiteljski restoran od 150 sjedećih mjesta koji je isključivo u vlasništvu Betty O'chucks i obitelji. Restoran se treba nalaziti u srcu Houstona u Teksasu, a osmišljen je na takav način da se ljudi različite nacionalnosti i kulture osjećaju kao kod kuće, kao i da se povežu sa svojom baštinom i kulturom, iako su tisuće kilometara udaljeni od svog doma zemlje.
Restoran će biti mjesto gdje će svaki put biti na raspolaganju preko sto interkontinentalnih delicija koje će pripremiti neki od najboljih kuhara u Teksasu.
Odlučili smo započeti prvi izlaz u našem interkontinentalnom restoranu u Houstonu u Teksasu zbog velikog postotka migranata iz Afrike, Meksika i nekog dijela Azije. Činjenica da imamo pristranost prema afričkoj zajednici čini Texas najprikladnijim odredištem za pokretanje našeg poslovnog projekta.
Kao rezultat toga, znamo da jednostavno nismo mogli pogriješiti ako smo odavde započeli ovaj posao. Internacionalni restoran MunaChimso® postavljen je da redefinira način poslovanja kafeterija u Teksasu.
Osim što ćemo otvoriti vrata kupcima da uđu i jedu u ugodnom okruženju uz mnoštvo glazbe koja će ih podsjetiti na njihovu kulturu i baštinu, ponudit ćemo i usluge dostave hrane komadu naših klijenata koji naručuju bilo koji od naša interkontinentalna jela; i to bez obzira na dio Teksasa u kojem borave.
Također ćemo voditi kulinarsku školu, a na zahtjev ćemo ponuditi i ugostiteljske usluge na otvorenom. To je zbog toga što smo svjesni činjenice da u ovom gradu ima puno Afrikanaca koji su možda pretjerano zarađeni za život, tako da im se ne bi dopalo gotove obroke kada bi se ukazala potreba.
Naš plan je pozicionirati tvrtku koja će postati vodeća marka u restoranskom poslu u Teksasu, a također biti i među 20 najboljih restorana u Sjedinjenim Američkim Državama u prvih 10 godina poslovanja. To može izgledati previsoki san, ali mi smo optimistični da će se to sigurno ostvariti jer smo napravili naša istraživanja i studije izvodljivosti i entuzijastični smo i sigurni da je Teksas pravo mjesto za pokretanje našeg interkontinentalnog posla prije nego što se proširi na druge dijelove Amerika.
Trenutno smo uspjeli osigurati lokaciju za postavljanje prvog lokala restorana u Teksasu i još uvijek radimo na osiguravanju potrebne dokumentacije i dozvola prije nego što se uključimo u punu akciju kako bi se mjesto pripremilo za posao.
Naš krajnji cilj nije izgraditi uspješnu jedinstvenu jedinicu, prvoklasni, interkontinentalni restoran u srcu Huston-a, Texas, nego otvoriti najmanje jedan otvor našeg interkontinentalnog restorana u većim gradovima širom Sjedinjenih Država.
Usavršili smo planove za svakodnevno privlačenje prometa našim restoranima - ljudima iz različitih kultura, rasa i zemalja i dr. Puno više od stvaranja ambijenta u kojem se ljudi mogu opušteno uživati u našim delicijama, postavili smo i planove koji će osigurati odgovarajuću sigurnost u i oko našeg objekta.
Iz tog razloga ćemo instalirati CCTV kamere na strateška mjesta, a naše zaštitarsko osoblje bit će temeljito osposobljeno za upravljanje sigurnosnim pitanjima na proaktivan način. Stoga se naši klijenti mogu uvjeriti u svoju sigurnost kada posjete naš interkontinentalni restoran. Bez trunke riječi, sigurnost nam je najvažniji, jer u svako naše prodajno mjesto u cijeloj zemlji namjeravamo privući poznate ličnosti i crème de la crème u društvo.
Određeni datum otvaranja naših vrata za posao je 1. veljače 2016. i zaista naporno radimo na tome da taj datum postane stvarnost. Do sada smo uspjeli prikupiti 60 posto potrebnog pokretačkog kapitala i u tijeku smo osigurati zadnjih 40 posto.
Ukupni proračun za postavljanje našeg interkontinentalnog restorana je oko 200 000 dolara, a kategorički možemo reći da već imamo oko 120 000 dolara. Uz to, na pragu smo primanja posljednjeg rova od 80.000 dolara zajma od naše banke.
- Naši proizvodi i usluge
Činjenica da započinjemo interkontinentalni restoran znači da moramo zadovoljiti potrebe naših klijenata, posebno migranata koji se istinski žele povezati putem hrane sa svojom kulturom i baštinom. Znamo da bi podariti onima koji dođu u naš restoran daleko od domaćeg iskustva uvelike bi se uzgajali kupci koji se ponavljaju. S obzirom na to, na našem jelovničkom popisu posebno smo nabrojali najmanje 100 različitih interkontinentalnih jela. Evo ih:
- Prodajemo različita alkoholna i bezalkoholna pića i vina.
- Vodimo standardnu školu za kulinarski trening.
- Našim klijentima nudimo usluge dostave na kućnu adresu
- Pružamo ugostiteljske usluge na otvorenom.
Naša vizija
Biti među top 20 interkontinentalnih brendova restorana u Sjedinjenim Američkim Državama u rekordnom roku
- Naša misija
Izgraditi lance standardnih interkontinentalnih restorana u većim gradovima u Sjedinjenim Američkim Državama; mjesto na kojem se migranti, turisti i ljudi svih slojeva života mogu povezati sa svojom kulturom i baštinom putem lokalnih delicija, pića i glazbe.
- Naša struktura poslovanja
Ovo su sljedeće uloge i položaji koji će biti uredno zauzeti prije nego što otvorimo naša poslovna vrata za javnost. Oni uključuju:
- Glavni izvršni direktor
- Kuhar
- Voditelj restorana
- Službenik za prodaju i marketing
- Konobar i konobarica
- Blagajnici
- Dispečerski jahači
- Službenici sigurnosti
- Sredstva za čišćenje
Uloge i odgovornosti
Glavni izvršni direktor - CEO-:
- Odgovorna je za usmjeravanje posla
- Stvaranje, komuniciranje i provođenje vizije, misije i općeg usmjerenja organizacije - tj. Vođenja razvoja i provedbe cjelokupne strategije organizacije.
- Odgovorni za svakodnevno vođenje poslovanja
- Odgovoran za rukovanje visokim klijentima i ponudama
- Odgovoran je za utvrđivanje cijena i potpisivanje poslovnih ugovora
- Odgovoran za zapošljavanje
- Odgovorni za isplatu plaća
- Odgovoran za potpisivanje čekova i dokumenata u ime tvrtke
- Ocjenjuje uspjeh organizacije
- Izvješća odboru
Voditelj restorana-:
- Odgovoran za vođenje svakodnevnih aktivnosti u restoranu
- Osigurajte da je restoran u dobrom obliku i pogodan za doček kupaca
- Sučelja s vanjskim dobavljačima (dobavljačima)
- Izvješćuje glavnog izvršnog direktora
- Posjećuje kupce pritužbe i upite
- Priprema proračun i izvješća za organizaciju
- Bilo koja druga dužnost koju odredi izvršni direktor
Glavni kuhar-:
- Odgovoran za pripremu delicija
- Napravite popise i budžet za kuhinjske potrepštine
- Nadgledati cijelo kuhinjsko osoblje
- Odgovoran za obuku novih kuhara
- Potrudi se da okusi koji se dodaju ukusu budu zaista dobri
Službenik za prodaju i marketing -:
- Odgovoran za marketing proizvoda i usluga tvrtke
- Odgovorno za promociju tvrtke
- Odgovoran za kreiranje marketinških i prodajnih strategija itd.
- Predstavlja organizaciju na nekim strateškim poslovnim sastancima
- Odgovoran za zapošljavanje i obuku predstavnika slobodne prodaje
- Svaka druga dužnost koju mu dodijeli glavni direktor poslovanja / voditelj restorana
Konobari / konobarice
- Apektivno i profesionalno pristupa kupcima
- Osigurava da su nezauzeti stolovi uvijek postavljeni i spremni za kupce
- Izvlači stolice za kupce čim dođu
- Sve ostale dužnosti koje mu dodijeli glavni operativac / voditelj restorana
Računovođa / blagajna:
- U ime restorana prima uplate
- Primanje izdavanja kupcima
- Pripremite financijsko izvješće na kraju svakog radnog tjedna
- U ime restorana obrađuje svu financijsku transakciju
- Sučelja s našim bankarima
- Odgovoran za plaćanje poreza, poreza i komunalnih računa
- Sve ostale dužnosti koje mu dodijeli direktor / voditelj restorana
Kurir-:
- Održava narudžbe kupca odmah
- Dostavljajte prepisku za restoran
- Vodi nalog za organizaciju
- Svaka druga dužnost koju odredi upravitelj kata / reda
Službenici sigurnosti
- Osigurajte da je objekt stalno osiguran
- Kontrolirajte promet i organizirajte parkiranje
- Dajte savjete zaposlenicima s vremena na vrijeme
- Patrole oko zgrade 24 sata
- Izvješća o sigurnosti pošaljite svaki tjedan
- Svako drugo zaduženje koje mu je dodijelio voditelj restorana
Cleaners-:
- Odgovoran za čišćenje restorana u svako doba
- Pazite da vam ne ostane na zalihama toaletnih potrepština i pribora
- Čisti unutrašnjost i vanjštinu zgrade
- Sve ostale dužnosti koje mu dodijeli voditelj restorana,