Želite li napisati poslovni plan restorana? Ako je odgovor DA, evo primjera SWOT analize poslovnog plana o kamionima s hranom koji otkriva snagu, slabost, mogućnosti i prijetnje pokretanja restorana .
- Sažetak
- Analiza tržišta
- SWOT analiza
- Financijska projekcija
- Marketinški plan
- Marketinške ideje i strategije
SWOT analiza poslovnog plana za restorane - ekonomska analiza
Statistički podaci pokazuju da je u razdoblju od godine, od jeseni 2011. do jeseni 2012., u Sjedinjenim Američkim Državama otvoreno oko 4.500 restorana, unatoč činjenici da je nekoliko restorana zatvoreno u navedenom razdoblju, a oko 9.000 restorana borilo se za donositi profit.
Također je važno napomenuti da će oko 80% novih restorana vjerojatno propasti u prvih pet godina poslovanja. To je zato što, kad dođe do pada ekonomije, kupovna moć opada; ljudi će često smanjiti svoju potrošnju za jelo, a radije će radije kuhati više kod kuće.
Industrija restorana ostvaruje više od 709, 2 milijarde dolara godišnje u Sjedinjenim Državama, s nominalnim povećanjem od oko 3, 8% i realnim (inflacijom prilagođenim) rastom od 1, 5%. Prodaja hrane i pića u ugostiteljskoj industriji u Sjedinjenim Državama dosegla je vrhunski rekord; 659, 31 milijardi američkih dolara u 2013. godini - što je puno više od 42, 8 milijardi zabilježenih u 1970.
Kada započinjete posao s restoranima, jednostavno morate dobiti ekonomsku analizu ako je vaša namjera izgradnje poduzeća generiranje profita, rast poslovanja i možda proširiti posao izvan jedne lokacije na druge lokacije u Sjedinjenim Državama i drugim gradovima u Sjedinjenim Državama svijet.
Tijekom provođenja ekonomske analize za vaše restoransko poslovanje, morate kritički ispitati ove ključne čimbenike; mjesto, proizvod, cijene i promocija. Ustvari, morali biste nastaviti pregledavati ove ključne čimbenike u redovitim intervalima tijekom vođenja svog restorana. Kao vlasnik restorana, jednostavno morate shvatiti vaš natjecateljski krajolik.
Vlasnici restorana također bi trebali znati da je vođenje vlastitog pojedinačnog restorana ( neovisni restoran ) različito od upravljanja ili vođenja lanca restorana ili franšize. Upravljanje ili upravljanje lancem restorana ili franšizom privlači dodatne prepreke poput poticajnog saveza, birokracije, strategije rasta i operativnih smjernica i dr.
Važno je napomenuti da je trošak hrane jedan od najvažnijih čimbenika koji doprinosi ukupnim troškovima restorana i treba ga smatrati glavnim čimbenikom pri provođenju vaše ekonomske analize.
Poslovni plan restorana - uzorak SWOT analize
Kada je riječ o pokretanju novog posla, jedno od područja koja će pomoći poduzetnicima da svoje poslovanje usmjere na takav način da se trgovina prekine čak i u najkraćem vremenskom roku, jest kritički provesti SWOT analizu prije nego što pokrenete posao.
Uz pomoć kompetentnih poslovnih konzultanata uspjeli smo provesti vlastitu SWOT analizu i evo kako to izgleda;
- ojačavanje:
Naša snaga povezana je s našom sposobnošću da opslužimo naše kupce kroz mogućnosti da ih posjetite u našem restoranu da doručkuju, ručaju ili večeraju ili isporučuju njihove narudžbe izravno u njihove kuće, urede ili na bilo koju lokaciju po njihovom izboru. Činjenica da nudimo ugostiteljske usluge na otvorenom, kao i kulinarski trening, u našu je korist u industriji restorana u Sjedinjenim Američkim Državama.
- Slabost-:
Do sada smo uspjeli prepoznati nekoliko slabosti sa naše strane. Činjenica da ćemo možda naletjeti na velike pare i početi se natjecati s glavnim brendom restorana u Sjedinjenim Američkim Državama možda bi mogla računati na naš nedostatak, ali sami usavršavamo planove kako bismo utjecali na naše umjerene resurse ( financije i radna snaga ) kako bi se maksimalizirala dobit.
- Opportunities-:
Iza svake razumne sumnje, mogućnosti koje su nam na raspolaganju su neograničene. Restoranski posao u Teksasu, pa čak i u cijeloj Sjedinjenim Američkim Državama, doista je profitabilan posao. Na primjer; naš izvršni direktor aktivan je član afričke zajednice u Sjevernoj Africi i jedna je od vrlo priznatih ženskih vođa u Teksasu.
Još jedna prilika koju ćemo istražiti je točka da se naš restoran nalazi u visokom području u Huston Texasu; mjesto s ogromnom populacijom migranata afričkog porijekla Na kraju, činjenica da nudimo ugostiteljske usluge na otvorenom i kulinarsku obuku daje nam privilegiju da naš interkontinentalni restoran plasiramo na naše ciljno tržište.
- Prijetnja-:
Prijetnja koja će nam se vjerojatno suočiti jest činjenica da se natječemo s već postojećim restoranima koji poslužuju interkontinentalne obroke, a postoje i drugi poduzetnici koji će vjerojatno pokrenuti slične poslovne djelatnosti unutar našeg poslovanja. Oni će se naravno natjecati s nama u pobjedi na raspoloživom tržištu.
Druga prijetnja s kojom ćemo se vjerojatno suočiti je područje vladine politike. To se posebno odnosi na uvoz naših sirovih sastojaka koji se u SAD-u iz Afrike, Azije i Južne Amerike ne mogu naći / uzgajati. Stoga se bojimo da ako vlada Sjedinjenih Američkih Država uvede embargo na uvoz naših glavnih sastojaka hrane, to bi definitivno utjecalo na naše poslovanje.